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KOCH - KURSE

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KOCH
KURSE

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Koch-Kurse

Wir treffen uns um 10 Uhr am Maibaum am Viktualienmarkt.
Wir beginnen mit einem gemütlichen Bummel über den Markt, legen die ein oder andere Pause an interessanten Standln ein und verschaffen uns einen Überblick über das saisonale Angebot und kaufen nach Lust und Laune ein. Auch für mich ist es immer wieder beeindruckend dort einzukaufen.
Im Anschluß geht es in mein Kochloft und bei einem Aperitif besprechen wir das finale Menü, mindestens 4 Gänge.

Einzelpreis 220,00€
220,00€ 6

Für den einfachen Einstieg in das Kochen, sollte man mit den Klassikern beginnen.
Diese sind lecker, einfach zum Nachkochen, beinhalten viel Grundwissen und lassen sich leicht variieren und abwandeln.
Wir kochen zum Beispiel:

  • klare Hühnerbrühe, daraus bereiten wir einen leckeren Eintopf zu.
  • gefüllte Pfannkuchen-Canneloni mit Blumenkohl unbd Käse überbacken.
  • Rindersaftgulasch mit Serviettenknödel und Rübengemüse.

Einzelpreis 80,00€
80,00€ 10

Einführung in die Welt der aphrodisierenden Lebensmittel mit Tipps und Tricks für das besondere Menü zu Hause!!!
Wir kochen 4 sexy Gerichte mit denen Sie Ihre(n) Liebste(n) kulinarisch überraschen und verzaubern können, zu Hause!!!

wie zum Beispiel:

  • Jakobsmuschel Ceviche mit Süßkartoffeln, Mais und Avocado
  • gedämpfte Dim Sum mit Garnelen Füllung, Glücksrolle und Wasabi Mayonnaise
  • rosa gebratenes Roastbeef mit gebratener Polenta, Ratatouille und kräftiger Rotweinsauce
  • Schokoladen-Passionsfrucht Tarte mit Rum-Kirschen und Tonkabohnen Parfait

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10

Wunderbares Fleisch: Feine Stücke vom Rind und vom Iberico Schwein
und dazu gibt’s wenige, aber delikate Beilagen.
Lernen Sie die perfekte Zubereitung der einzelnen Fleischstücke mit verschiedenen Garstufen.

Frauen sind selbstverständlich auch herzlichst willkommen!!!

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10

Weil die asiatische Küche so viel zu bieten hat, habe ich mir für Sie drei meiner Lieblingsgerichte ausgesucht :

  • Wan Tans, gebacken und gedämpft mit Garnelen- und Hühnchenfüllung und selbstgemachter Sweet Chili Sauce
  • grünes Thai Fischcurry mit knackigem Gemüse und Duftreis
  • gebratene Reisnudeln mit marinierten Schweinerippchen (auf Wunsch auch mit Chickenwings möglich)

Einzelpreis 100,00€
100,00€ 10

Chikoo aus Rajkot in Gujarat bietet einen authentischen indischen Kochkurs beim Küchenteufel an.
Für alle Freunde der indischen Küche ein besonderes Erlebnis. Chikoo bringt viele Jahre Kochkurserfahrung mit und hat das Kochen bereits während ihrer Kindheit in Indien erlernt.
Bei jedem Termin gibt es andere Köstlichkeiten.

Tomaten Sorba - Tomaten-kokosnuss Suppe aus Goa und Mumbai Region.
Bengal Fish Curry -
weißes Fischfilet in einer feinen würzigen Joghurt Soße

Chicken Jalfrezi - scharfes Hühnchengericht mit Paprika, Zwiebeln und Chili
dazu gibt es Gewürz Reis
und zum süßen Abschluss: Rosogulla - Paneer Bällchen in Rosen Sirup

Einzelpreis 100,00€
100,00€ 10

Chikoo aus Rajkot in Gujarat bietet einen authentischen indischen Kochkurs beim Küchenteufel an.
Für alle Freunde der indischen Küche ein besonderes Erlebnis. Chikoo bringt viele Jahre Kochkurserfahrung mit und hat das Kochen bereits während ihrer Kindheit in Indien erlernt.
Bei jedem Termin gibt es andere Köstlichkeiten.

Gemüse Pakoras - knusprig frittiertes Gemüse im Kichererbsenteig mit 2erlei Chutneys
Sesam Kartoffeln
Beef Vindaloo - scharfes Rindfleischgericht mit Basmati Reis und Naan Brot
und zum süßen Abschluss eine Mango Creme mit Pistazien

Einzelpreis 100,00€
100,00€ 10

ohne Fleisch bedeutet ja nicht gleich... "nur Gemüseteller".
Ganz im Gegenteil, vegetarisch zu kochen ist für mich persönlich eine kulinarische und kreative Herausforderung, der ich mich gerne immer wieder stelle. Ich zeige Ihnen 3 schmackhafte Alternativen wie zum Beispiel:

  • Quinoa-Bällchen mit Fenchel-Orangengemüse
  • knuspriger Kichererbsenstrudel mit Grünkohl-Macadamia Pesto
  • gefüllte Grießknödel mit Schwarzwurzel-Spinat Gemüse und Tomaten-Mandel Salsa

und viele Ableitungen mit denen Sie selbst die größten Fleischfans zufrieden stellen können.

Einzelpreis 80,00€
80,00€ 10

Fisch filetieren, Fond ansetzen, knusprig anbraten - ich zeige Ihnen wie.
Es wird immer eine Fischsuppe gekocht und 2 Fischgerichte je nach Tagesangebot und Kreativität.

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10