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KOCH - KURSE

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KOCH
KURSE

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Wir treffen uns um 10 Uhr am Maibaum am Viktualienmarkt.
Wir beginnen mit einem gemütlichen Bummel über den Markt, legen die ein oder andere Pause an interessanten Standln ein und verschaffen uns einen Überblick über das saisonale Angebot und kaufen nach Lust und Laune ein. Auch für mich ist es immer wieder beeindruckend dort einzukaufen.
Im Anschluß geht es in mein Kochloft und bei einem Aperitif besprechen wir das finale Menü, mindestens 4 Gänge.

Einzelpreis 220,00€
220,00€ 6

Für den einfachen Einstieg in das Kochen, sollte man mit den Klassikern beginnen.
Diese sind lecker, einfach zum Nachkochen, beinhalten viel Grundwissen und lassen sich leicht variieren und abwandeln.
Wir kochen zum Beispiel:

  • eine klare Hühnerbrühe, daraus bereiten wir ein leckeres Frikassee zu.
  • Tomatenrisotto mit Auberginen-/ Zucchini Piccata und Basilikum Pesto
  • Krautwickerl mit Fleischfüllung, Karotten-Erbsengemüse, Zwiebelsauce und Kartoffelpüree

Einzelpreis 80,00€
80,00€ 10

Einführung in die Welt der aphrodisierenden Lebensmittel mit Tipps und Tricks für das besondere Menü zu Hause!!!
Wir kochen 4 sexy Gerichte mit denen Sie Ihre(n) Liebste(n) kulinarisch überraschen und verzaubern können, zu Hause!!!

wie zum Beispiel:

  • California Rolle mit Garnelen, Avocado und Mango-Gurken Chutney
  • Jakobsmuschel Tatar und Saltim Bocca mit Beten
  • rosa gebratenes Rinderfilet mit wildem Broccoli und herzhaftem cup cake
  • Bananen-Schoko Ofenschlupfer mit Tonkabohnen Mousse und Curry Parfait

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10

Wunderbares Fleisch: Feine Stücke vom Rind und vom Iberico Schwein
und dazu gibt’s wenige, aber delikate Beilagen.
Lernen Sie die perfekte Zubereitung der einzelnen Fleischstücke mit verschiedenen Garstufen.

Frauen sind selbstverständlich auch herzlichst willkommen!!!

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10

Weil die asiatische Küche so viel zu bieten hat, habe ich mir für Sie drei meiner Lieblingsgerichte ausgesucht :

knusprige Gemüse-Frühlingsrolle und Wan Tan´s mit Garnelen-Hackfleisch Füllung und selbsgemachter sweet chili Sauce
vietnamesische Pho Ga - Reisnudelsuppe mit Hühnchen und frischen Kräutern
Massaman Curry mit Rindfleisch, Erdnüssen,  Kartoffeln und Duft Reis

Einzelpreis 100,00€
100,00€ 10

ohne Fleisch bedeutet ja nicht gleich... "nur Gemüseteller".
Ganz im Gegenteil, vegetarisch zu kochen ist für mich persönlich eine kulinarische und kreative Herausforderung, der ich mich gerne immer wieder stelle. Ich zeige Ihnen 3 schmackhafte Alternativen wie zum Beispiel:

Petersilienwurzelsuppe mit Quinoa, gebratenen Kichererbsen und gerösteten Mandeln
Auberginen Falaffel mit pikantem Blumenkohl Cous Cous und grüner Sauce
Lasagne mit weißen Bohnen und Cashew Kernen

und viele Ableitungen mit denen Sie selbst die größten Fleischfans zufrieden stellen können.

Einzelpreis 80,00€
80,00€ 10

Fisch filetieren, Fond ansetzen, knusprig anbraten - ich zeige Ihnen wie.
Es wird immer eine Fischsuppe gekocht und 2 Fischgerichte je nach Tagesangebot und Kreativität.

Einzelpreis 120,00€
120,00€ 10