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Sous-Vide & Dampfgaren: 100 Rezepte für vollen Geschmack (Cook & Style)

Das Sous-\/ide-Garen, garen im Wasserbad unter \/akuum, wurde bereits in den 1970er- Jahren entwickelt. Sehr schonend und aromatisch garen die Speisen bei Temperaturen zwischen 40°C und 85°C. Dadurch, dass die Produkte vakuumiert werden, können weder Geschmack noch Nährstofe entweichen. Entdecken Sie diese einfache Küchentechnik in 100 genussvollen Rezepten. So können Sie wie die Profis à la minute köstlich garen - vom "Sandwich mit Flank-Steak-Pastrami mit gebratenen Äpfeln" über "Dorade mit buntem MangoId" bis zu köstlichen Desserts wie "Marinierte und gegrillte Ananas mit HibiskusbIüten"

Als Taschenbuch oder E-book erhältlich
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