Backen-Basics // April

Der Frühling zieht in die Backstube ein. In diesem Kurs entdecken wir die Grundlagen der Patisserie und verbinden sie mit frischen Ideen für den April. Wir backen gemeinsam und zeigen, wie aus guten Zutaten feine Tartes und kleine Gebäcke entstehen.

Den Anfang macht ein klassischer französischer Mürbeteig. Wir erklären, wie er schön mürbe und fein wird. Dabei schauen wir uns jede Zutat genau an. Denn oft sind es kleine Dinge, die am Ende den Unterschied machen.

Danach geht es um Cremes, Füllungen und Ganache. Wir zeigen, wie eine Creme schön glatt wird und eine Ganache die richtige Konsistenz bekommt. Alles wird Schritt für Schritt erklärt und direkt ausprobiert.

• Unverträglichkeiten etc. sind bitte im Vorfeld abzusprechen.
• Kosten: 99.- € pro Person inkl. 19% MwSt.
• Ab 4-8 Personen.

Im April stehen frische und leichte Aromen im Mittelpunkt. Wir lassen uns vom Frühling und seinem saisonalen Angebot inspirieren. Frische Kräuter, erste Früchte, feine Säure und zarte Aromen bringen Abwechslung in unsere Backstube. Daraus entwickeln wir passende Füllungen und spannende Kombinationen für unsere Tartes.

Auch das Dekorieren gehört dazu. Mit einfachen Handgriffen zeigen wir, wie aus einem guten Gebäck ein echter Blickfang wird. Dazu gibt es viele Tipps aus der Profi-Backstube. Wir sprechen über typische Fehler und zeigen, wie man sie leicht vermeidet.

Der Kurs ist für alle gedacht, die gutes Backen von Grund auf lernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht nötig. Freude am Backen, Neugier und Lust auf feine Patisserie reichen aus.