Backen-Basics // Juli

Der Sommer kommt in die Backstube. In diesem Kurs entdecken wir die Grundlagen der Patisserie und verbinden sie mit den Aromen des Juni. Wir backen gemeinsam und zeigen, wie aus guten Zutaten feine Tartes und kleine Gebäcke entstehen.

Den Anfang macht ein klassischer französischer Mürbeteig. Wir zeigen, wie er schön mürbe und fein wird. Dabei schauen wir uns die Zutaten genau an. Denn schon kleine Details können beim Backen einen großen Unterschied machen.
Danach geht es um Cremes, Füllungen und Ganache. Wir erklären jeden Schritt und probieren alles direkt aus. So lernen wir, wie eine Creme schön glatt wird und wann eine Ganache die richtige Konsistenz hat.

• Unverträglichkeiten etc. sind bitte im Vorfeld abzusprechen.
• Kosten: 99.- € pro Person inkl. 19% MwSt.
• Ab 4-8 Personen.

Der Sommer kommt in die Backstube. In diesem Kurs entdecken wir die Grundlagen der Patisserie und verbinden sie mit den Aromen des Juni. Wir backen gemeinsam und zeigen, wie aus guten Zutaten feine Tartes und kleine Gebäcke entstehen.

Den Anfang macht ein klassischer französischer Mürbeteig. Wir zeigen, wie er schön mürbe und fein wird. Dabei schauen wir uns die Zutaten genau an. Denn schon kleine Details können beim Backen einen großen Unterschied machen.

Danach geht es um Cremes, Füllungen und Ganache. Wir erklären jeden Schritt und probieren alles direkt aus. So lernen wir, wie eine Creme schön glatt wird und wann eine Ganache die richtige Konsistenz hat.