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Pizza-Polenta

Vegetarisch Kochen geht ganz einfach – fleischlos glücklich!

Pizza und Polenta kennen alle Hobbyköche, aber wie wäre es mit einer Fusion der beiden Gerichte? Küchenteufel Götz Beller beweist, dass in der Küche (fast) alles funktioniert.

Polenta (deutsch Plente) ist ein meist aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens, in der Provence, Spanien und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens und Moldaus sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört.  (Quelle: Wikipedia)

Zutatenliste für die Pizza-Polenta
// 2 Personen:

  •  Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • einige EL Olivenöl
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 3-4 Cocktail Tomaten
  • 500ml Geflügelbrühe
  • 1 Muskatnuss
  • eine Prise Salz
  • Pfeffer
  • 1 Packung Mozzarella
  • Basilikum
  • Thymian
  • 1 Rosmarinstängerl
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 100g Polenta

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