Ursprünglich creolische Gewürzmischung, die sich in den US-Südstaaten zu einem unverzichtbaren Gewürz-Klassiker entwickelt hat und für BBQ, Fleisch, Fisch und Gemüse sowie auch für Hülsenfrüchte genutzt wird.

Der Cajun Mix eignet sich besonders gut zum Grillen von Geflügel, Fleisch und Fisch. Ich nutze es aber auch für Gemüse, wie zu gebratenem Blumenkohl oder Aubergine, lassen sich damit wunderbar verfeinern. Kombiniert mit Röstaromen und Grillrauch wird alles zum exotischen Hochgenuss. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen lassen sich damit ebenfalls schmackhaft zubereiten.

Für den extra Kick noch eine Prise gemahlene Chilis dazu geben, passt perfekt!